Informacje o produkcie
Etiopia stanowi kolebkę kawy i to z tego kraju była rozprzestrzeniana – najpierw na Półwysep Arabski, sąsiednie kraje afrykańskie a potem do kolejnych europejskich kolonii. Tylko w Etiopii kawa rośnie w stanie naturalnym, często dziko – przez co jedynie tutaj możemy znaleźć samorzutne mutacje tworzące endemiczne odmiany o bardzo ograniczonym obszarze występowania.
Kawy pochodzące z Etiopii cieszą się niesłabnącą popularnością wśród osób stosujących alternatywne metody parzenia, ceniących herbaciane napary o wyczuwalnej owocowej kwasowości, aromatach cytrusów i słodyczy dojrzałych owoców. Również w espresso możemy spodziewać się delikatności smaku, z wyczuwalnymi aromatami cytryny, earl grey’a i bergamotki.
Regiony uprawy etiopskich kaw stały się rozpoznawalnymi markami na całym świecie. Jednym z bardziej znanych jest region Guji. Dla większej precyzyjności zaczęto stosować dokładniejsze podziały (na mikroregiony), żeby produkty odróżniały się od siebie jeszcze precyzyjniej gdyż każda plantacja – nawet z tego samego mikroregionu – może oferować całkowicie odmienny profil sensoryczny kawy.
Kawa Etiopia Kercha jaką proponujemy to pestki z plantacji leżących w regionie Guji i należących do Israela Degfy, który założył własną stację obróbki (nazywając ją „Kercha”).
