Salwador Apaneca-Ilamatepec to wyjątkowa kawa o pełnym smaku z nutami renkloda, migdały i mlecznej czekolady, rosnąca na wysokich górskich terenach.
| Kraj pochodzenia | Salwador |
|---|---|
| Region | Apaneca-Ilamatepec |
| Gatunek | Arabica |
| Punktacja SCA | 83 |
| Odmiana botaniczna | Bourbon, Caturra, Catuai |
| Obróbka | Myta (washed) |
| Smaki | renkloda, migdały, czekolada mleczna |
Region Apaneca-Ilamatepec należy do tzw. “złotego pasa upraw” kawy w Salwadorze. Wulkaniczne gleby są zasilane przez 4 okoliczne, aktywne wulkany z których ostatni wykazywał aktywność w 2005 roku. Uprawy na plantacjach dochodzą do wysokości 2365 m.n.p.m. co wpływa na unikalność kaw z tego regionu. Ziarna pozyskane z najwyżej ulokowanych plantacji z powodzeniem brały dział w Cup of Excellense.
350 sztuk białych papierowych filtrów do zaparzacza AeroPress.
Kawowiec owocuje w postaci tzw. "wisienek", które zgodnie z określeniem przypominają bliższe Europejczykom wiśnie czy czereśnie. Mogą mieć różne kolory czy rozmiary, również smak może być odmienny w zależności od gatunku czy odmiany. Wspólną cechą jest podobna zawartość kofeiny.
