Kenia Kirinyaga

Kenia Kirinyaga to kawa z intensywnymi nutami cytrusowymi i słodyczą, uzupełniona subtelnymi smakami jabłka, karmelu i wiśni.

Kraj pochodzenia

Kenia

Region

Kirinyaga

Punktacja SCA

84

Odmiana botaniczna

SL-28, SL-34, Baltian

Obróbka

myta(washed), 24 dry fermented

Smaki

jabłko, karmel, wiśnia

Informacje o produkcie

Kraj pochodzenia i warunki regionalne

Rozprzestrzeniająca się po ziemiach Afryki uprawa kawy dosyć szybko dotarła na tereny dzisiejszej Kenii. Jej właściwości były znane zuluskim wojownikom, którzy przed walką posilali się zmiażdżonymi owocami (wraz z pestkami) ubitymi w swojego rodzaju „kulkę mocy”. Okres kolonizacji i obecności brytyjskiej przyniósł wzmożone zwiększanie upraw ale także rozwój technologiczny. Po uzyskaniu niepodległości (w 1963 roku) Kenijczycy odzyskali swoją ziemię wraz z pozostawionymi urządzeniami oraz wiedzą jak je wykorzystywać. Przez lata Kenia była jednym z najbardziej stabilnych polityczne krajów afrykańskich dzięki czemu produkcja kawy mogła się rozwijać bez poważniejszych przeszkód.
Uprawy w Kenii są zlokalizowane na zboczach wulkanów z których najsławniejszy to Kilimandżaro. Oprócz najwyższej góry Afryki na terenie Kenii leżą niewiele mniejsze Mt. Kenya i Mt. Elgon. Wokół górzystych terenów można wyróżnić regiony uprawy kawy: Kitale, Kisii, Meru, Embuu, Ruiru, Kiambu i Nyeri.

Odmiany SL28 i SL34

Od ponad 90 lat blisko 80% produkcji kawy kenijskiej stanowią odmiany SL28 i SL34. Podobnie jak w innych przypadkach działalności rolniczej odmiany te zostały „stworzone” przez człowieka poprzez krzyżowanie ze sobą osobników o konkretnych cechach. Sl28 owocuje już po 3 latach i ma bardzo mały współczynnik proporcji wagi skórki i miąższu do wagi pestki dzięki czemu zminimalizowana zostaje strata z obróbki. Odmiana SL34 została wprowadzona w celu podniesienia odporności na choroby w szczególności na „rdzę liściową”, która dotykała mniej odporną SL28. Innymi odmianami kawy w Keni są Batan, K7, Ruiru 11.