Opis
Kawa bez kofeiny, która nie rezygnuje z charakteru, aromatu ani bogactwa smaku? Kolumbia CUMBRES Sugar Cane Decaf udowadnia, że to możliwe! To wyjątkowa propozycja dla miłośników kawy specialty, którzy chcą cieszyć się pełnią doznań smakowych bez względu na porę dnia.
Ziarna pochodzą z Kolumbii, a dokładniej z regionów Nariño i Antioquia, słynących z doskonałych warunków do uprawy arabiki. Dzięki starannej selekcji oraz metodzie dekofeinizacji Sugar Cane kawa zachowuje swoją naturalną słodycz, przyjemną kwasowość i wyrazisty owocowy charakter.
W filiżance odkryjesz soczystą brzoskwinię, orzeźwiający grejpfrut i słodkie akcenty borówki. To harmonijne połączenie owocowej świeżości, delikatnej słodyczy i czystego finiszu sprawia, że ta bezkofeinowa kawa może z powodzeniem konkurować pod względem smaku z klasycznymi kawami specialty.
Sugar Cane Decaf – jak powstaje kawa bezkofeinowa?
Sekretem tej kawy jest metoda dekofeinizacji Sugar Cane Decaf, wykorzystująca octan etylu (EA), związek organiczny pozyskiwany zazwyczaj z trzciny cukrowej.
W pierwszym etapie zielone ziarna kawy są namaczane w wodzie, dzięki czemu ich struktura staje się bardziej podatna na usuwanie kofeiny. Następnie wykorzystuje się octan etylu, który wiąże cząsteczki kofeiny i pozwala usunąć je z ziaren.
Po zakończeniu tego procesu kawa jest dokładnie płukana wodą i starannie suszona. Metoda ta pozwala zachować znaczną część oryginalnego profilu sensorycznego kawy, w tym jej owocowy aromat, naturalną słodycz i charakterystyczną kwasowość.
W rezultacie otrzymujemy kawę bezkofeinową o czystym, wyrazistym smaku, pozbawioną niepożądanych nut, które czasami pojawiają się przy innych metodach usuwania kofeiny.
Kolumbijskie pochodzenie – Nariño i Antioquia
Za produkcję tej kawy odpowiada CUMBRES, kolumbijska firma prowadzona przez czwarte pokolenie plantatorów kawy. Jej działalność opiera się na własnych uprawach oraz długoterminowej współpracy z lokalnymi producentami z różnych regionów Kolumbii.
Szczególną rolę odgrywa region Nariño, położony na południu kraju, w Andach. Kawowce rosną tam na wysokości od 1800 do 2100 m n.p.m., w otoczeniu żyznych gleb wulkanicznych.
Duże różnice temperatur między dniem a nocą sprawiają, że owoce kawowca dojrzewają wolniej. Dzięki temu ziarna rozwijają bardziej złożony profil smakowy, wyraźną kwasowość i wielowarstwową słodycz.
Kolumbia CUMBRES Sugar Cane Decaf to doskonały przykład tego, że proces usuwania kofeiny nie musi oznaczać kompromisu w kwestii jakości.
Kawa specialty bez kofeiny – smak o każdej porze dnia
Ta kawa to idealny wybór dla osób ograniczających spożycie kofeiny, ale niechcących rezygnować z przyjemności picia wysokiej jakości kawy.
Jej owocowy profil, naturalna słodycz i przyjemna kwasowość sprawiają, że świetnie sprawdzi się jako codzienna kawa bezkofeinowa. To propozycja zarówno na spokojny poranek, jak i popołudniową czy wieczorną filiżankę.
