Salwador Apaneca-Ilamatepec to wyjątkowa kawa o pełnym smaku z nutami koniaku, śliwki i mlecznej czekolady, rosnąca na wysokich górskich terenach.
| Kraj pochodzenia | Salwador |
|---|---|
| Region | Apaneca-Ilamatepec |
| Gatunek | Arabica |
| Punktacja SCA | 83 pkt |
| Odmiana botaniczna | Bourbon, Caturra, Catuai |
| Obróbka | myta (washed) |
| Wysokość upraw | 900-1450 m.n.p.m. |
| Smaki | koniak, śliwka, mleczna czekolada |
Region Apaneca-Ilamatepec należy do tzw. “złotego pasa upraw” kawy w Salwadorze. Wulkaniczne gleby są zasilane przez 4 okoliczne, aktywne wulkany z których ostatni wykazywał aktywność w 2005 roku. Uprawy na plantacjach dochodzą do wysokości 2365 m.n.p.m. co wpływa na unikalność kaw z tego regionu. Ziarna pozyskane z najwyżej ulokowanych plantacji z powodzeniem brały dział w Cup of Excellense.
Kenia Kirinyaga to kawa z intensywnymi nutami cytrusowymi i słodyczą, uzupełniona subtelnymi smakami jabłka, karmelu i wiśni.
Unikalna kawa, bardzo wysoko oceniona przez wzgląd na kompleksowość. Kwasowość czerwonych owoców, słodycz mango i gorycz czekolady powodują, że te Kenia jest delikatniejsza i bardziej złożona niż można się spodziewać.
